Thịt chân giò xông trà cổ thụ

THỊT CHÂN GIÒ XÔNG TRÀ

Thành phần:

95% Thịt chân giò Lợn đen trà xanh tuyển chọn, lá trà tươi Shan tuyết cổ thụ, đường kính, muối ăn.

Quy trình chế biến:

– Tuyển chọn thịt chân giò Lợn đen trà xanh, hấp mềm, ngâm nước trà cổ thụ 72h và ủ ở -15°c, sau đó Massage 48h.

– Bọc lá trà xanh Shan tuyết cổ thụ xung quanh miếng thịt, định hình sản phẩm và xông bằng lá trà tươi.

Hướng dẫn sử dụng:

– Sản phẩm đã chín ngon nhất là ăn ngay không cần chế biến, chỉ cần bỏ bao gói, thái lát mỏng theo khoanh 0,2m, có thể thưởng thức cùng rượu vang.

– Phù hợp làm món khai vị trong nhà hàng, khách sạn, tiệc buffet, ăn nhẹ, tiệc cuối tuần, bữa ăn gia đình…

Hướng dẫn bảo quản: 

– 45 ngày kể từ ngày sản xuất khi bảo quản ở 0°C -5°C

– 90 ngày kể từ ngày sản xuất khi bảo quản ở dưới 0°C

Đặc trưng của sản phẩm:

– Thịt chân giò được tuyển chọn kỹ lưỡng: phải là thịt chân giò của giống Lợn đen trà xanh, thịt chân giò trước, lọc bỏ xương, tỉ lệ giữa nạc mỡ và lớp bì cân đối, không quá nhiều mỡ và không được thiếu bì.

– Thịt mềm và ngọt, không bị gây, thơm mùi trà cổ thụ, có vị hơi chát và ngọt hậu của lá trà, da bì dai giòn sần sật, lớp mỡ thơm giòn, không bị ngấy

– Thịt chân giò xông trà còn nguyên bản, lớp bì và mỡ đồng nhất, tươi ngon.